Description
O Kagamiyama Junmai Daiginjo da Koedokagamiyama usa Yamada Nishiki com 40% de polimento. O koji feito à mão produz aromas florais, doçura fina e um final luminoso e cristalino.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Koedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Produção pequena, orientada para a qualidade, este sake tradicional, orgulho de Koedo Kawagoe, foi revivido em 2007. É uma das menores cervejarias de sake do Japão, do tamanho de uma quadra de tênis. Mais de 10 tipos sazonais de sake são propostos ao longo das quatro estações do ano.
Est.2007
BrandKagamiyama
Address10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine