Ginjo da Takagi Brewery em Murayama, Yamagata, um rótulo sinônimo do movimento fuhon junmai (arroz puro rico e encorpado) que transformou o sake japonês moderno. O 吟撰 (Ginsen) é o ginjo sazonal de verão da cervejaria, fermentado com fermento de Yamagata para aromáticos ginjo frescos e limpos, com perfil tipicamente aromático e textura adocicada. Yamagata é reconhecida nacionalmente como a principal prefeitura produtora de ginjo do Japão.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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