O Miyama Nishiki polido a 65% ancora esta expressão de entrada da linha Juuku, produzida por meio da fermentação característica da cervejaria em baixa temperatura por 35 dias, desenvolvendo um umami equilibrado de arroz. O Special Regular Sake reflete a abordagem da cervejaria de aplicar um artesanato cuidadoso e deliberado até mesmo no nível mais acessível.
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