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Descrição
Gohyakumangoku polido a 70% é a base deste junmai da Sekaiitto em Wakayama, engarrafado sob o rótulo Kishu. Elaborado com água do Rio Kino, é descrito como um sake de arroz puro de estilo tradicional que captura o umami do arroz em diferentes temperaturas, do gelado ao morno, e conquistou prêmio de ouro no Concurso Nacional Kanshu de 2021 na categoria nurukan.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoWakayama · Wakayama Junmai →
ProdutorSekaiittou Co.,Ltd
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15.7%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
A tradicional cervejaria de Kishu, Sekaiittou, utiliza a agua subterranea cristalina do rio Kinogawa, produzida por um mestre cervejeiro e uma equipe tecnica de excelencia. O fundador Yaemon Minamikata foi pai de Kumagusu Minamikata (1867-1941), considerado um gigante do conhecimento, que realizou grandes conquistas na botanica mundial, especialmente no estudo dos fungos de limo, e tambem protegeu as florestas de Kumano, registradas como Patrimonio Mundial.
Fundada em1884
MarcaSekaiittou
Endereço1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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