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Descrição
Nomeado em homenagem a Minakata Kumagusu, o naturalista nascido na família fundadora da destilaria, este honjozo utiliza Gohyakumangoku com polimento a 70%. Apresenta um perfil seco e tanrei com nitidez harmonizada e profundidade discreta, adequado para serviço aquecido, como refletido em seu prêmio de ouro no Concurso Nacional Kanshu de 2021.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoWakayama · Wakayama Honjozo →
ProdutorSekaiittou Co.,Ltd
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15.2%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
A tradicional cervejaria de Kishu, Sekaiittou, utiliza a agua subterranea cristalina do rio Kinogawa, produzida por um mestre cervejeiro e uma equipe tecnica de excelencia. O fundador Yaemon Minamikata foi pai de Kumagusu Minamikata (1867-1941), considerado um gigante do conhecimento, que realizou grandes conquistas na botanica mundial, especialmente no estudo dos fungos de limo, e tambem protegeu as florestas de Kumano, registradas como Patrimonio Mundial.
Fundada em1884
MarcaSekaiittou
Endereço1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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