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Description
Com Gohyakumangoku polido a 60% e fermentado pelo método kimoto, este junmai da Shotoku Shuzo une uma das variedades de arroz para sake mais consagradas do Japão a um processo de starter tradicional e trabalhoso. A fermentação kimoto produz uma base de fermento robusta e complexa, que adiciona profundidade e um final seco e limpo ao perfil tipicamente vivo do Gohyakumangoku.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shotoku Shuzo Co.,Ltd
Kyoto
Fundada em 1645. A cervejaria valoriza o sabor cultivado pela cultura tradicional de Kyoto, aprofunda a cooperação com os produtores de arroz e contribui para uma alimentação verdadeiramente rica por meio de sake Junmai enraizado na cultura natural.
Est.1645
BrandShoutoku
Address16 Statecho Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Tipos de pratos
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