Produzido em Wakayama e envelhecido em condições de temperatura de gelo como junmai hizokoshu, este sake em tributo a Nagasaki desenvolve complexidade em camadas por meio do armazenamento prolongado a frio. O método de envelhecimento hizokoshu o distingue dos junmai armazenados de forma convencional.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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