Description
O Koshi Tanrei, arroz para sake desenvolvido pela Prefeitura de Niigata ao longo de 15 anos, é polido a 50% para este junmai ginjo Tenjimbayashi da Uonuma Shuzo. O sake resultante apresenta um umami elegante e suave com uma linha de sabor limpa, refletindo tanto o caráter do arroz quanto a preferência da cervejaria por um estilo mais encorpado dentro da tradição do sake de Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Uonuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Localizada nas colinas dos arredores da cidade de Tokamachi, utiliza principalmente o arroz de sake da Prefeitura de Niigata, preparado com a água subterrânea do rio Shinano. É uma cervejaria dedicada à singularidade de Niigata dentro da própria prefeitura. A região de Uonuma é uma área de grande neve, mas, graças à sabedoria e ao esforço dos antigos, é uma área natural preservada. O sake 'Tenjin Hayashi' é um licor criado pelas pessoas que vivem nessa terra.
Est.1873
BrandTenjinbayashi
Address1276 Nakajo Hei Tokamachi Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine