Descrição
O arroz Takane Nishiki polido a 55% é utilizado neste ginjo-grade Tenjimbayashi da Uonuma Shuzo em Tokamachi, Niigata, uma região conhecida por suas nevadas intensas e invernos frios que permitem uma fermentação lenta em baixa temperatura. O estilo da cervejaria se inclina para o caráter rico e voltado para o umami, incomum entre os produtores de Niigata, predominantemente leves e secos.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Onde comprar
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Uonuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Localizada nas colinas dos arredores da cidade de Tokamachi, utiliza principalmente o arroz de sake da Prefeitura de Niigata, preparado com a água subterrânea do rio Shinano. É uma cervejaria dedicada à singularidade de Niigata dentro da própria prefeitura. A região de Uonuma é uma área de grande neve, mas, graças à sabedoria e ao esforço dos antigos, é uma área natural preservada. O sake 'Tenjin Hayashi' é um licor criado pelas pessoas que vivem nessa terra.
Fundada em1873
MarcaTenjinbayashi
Endereço1276 Nakajo Hei Tokamachi Niigata
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