Junmai Ginjo Kakumagawa

Junmai Ginjo Kakumagawa é um sake de arroz puro de grau ginjo da Kinmon Akita Sake Brewery, batizado em homenagem ao rio Kakumagawa, que abastece a cervejaria com água de produção. O clima frio de Akita permite uma fermentação prolongada em baixa temperatura, desenvolvendo os delicados aromas frutados característicos do sake ginjo. A classificação junmai garante que o perfil de sabor seja conduzido inteiramente pelo arroz e pelo koji, sem álcool adicionado.