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Descrição
O Yamada Nishiki das áreas de cultivo de primeira classe da Prefeitura de Hyogo é polido a 40% neste junmai daiginjo da série Samurai da Sogen. Tanto o arroz koji quanto o arroz kakekoi são polidos a 40%, produzindo aroma elegante, sensação frutada na boca e umami concentrado do arroz, com raízes na tradição Noto Toji. O valor do medidor de sake é +2, com acidez de 1.4.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoIshikawa
ProdutorSogen Sake Brewery Co.,Ltd
MarcaSogen
ArrozYamada Nshiki
Teor alcoólico16%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Com sucesso na producao de Ginjo sake de sabor frutado e delicado, a cervejaria aprende com as tecnicas tradicionais conhecidas como 'estilo Noh', ao mesmo tempo em que se orgulha de uma nova abordagem de producao de sake que nao imita ninguem.
Fundada em1768
MarcaSougen
Endereço24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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