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Descrição
Junmai Daiginjo Koshu é um sake envelhecido da Dainagawa, em Yokote, Akita, cervejaria fundada em 1914 conhecida por dois fermentos proprietários. A maturação prolongada permite que a frescura inicial do daiginjo se desenvolva em complexidade âmbar e umami mais profundo, evidenciando o potencial de envelhecimento de sakes produzidos no clima frio de Akita com a abordagem de fermentação lenta característica da cervejaria.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoAkita · Akita Junmai Daiginjo →
ProdutorDainagawa Co., Ltd.
Teor alcoólico15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
A Dainagawa utiliza o método koji de tampa com panela japonesa, prensagem em barco e o método artesanal tradicional. Produz 'sake local' com arroz da região e a água da própria destilaria.
Fundada em1914
MarcaDainagawa
Endereço169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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