Descrição
Sake junmai de uma cervejaria de Nara fundada em 1868, elaborado com ênfase no cultivo minucioso do koji para uma sacarificação robusta. A cervejaria utiliza arroz cultivado na Prefeitura de Nara e levedura isolada localmente, com mais de 80% de sua linha classificada como tokutei meisho-shu.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNara · Nara Junmai →
ProdutorNaratoyosawa shuzo Co.,Ltd
MarcaHoshuku
ArrozNakate Shinsenbon
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Naratoyosawa shuzo Co.,Ltd
Nara
Desde a sua fundacao, a producao tem sido quase inteiramente artesanal, sem mecanizacao. Prova disso e que 80% do sake produzido pela Nara Toyosawa Sake Brewery e ocupado por 'sake de nome especifico', acima do nivel Junmai. Mesmo com esse pensamento artesanal, a cervejaria tem sido flexivel para atender as necessidades dos apreciadores de sake. Apesar de ser um armazem pequeno, continuaremos a trabalhar com grande orgulho na fabricacao de sake.
Fundada em1868
MarcaHoushuku
Endereço405 Imaichi Town Nara Nara
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