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Descrição
O Hida Homare polido a 55% forma a base deste junmai de nakagumi exclusivo, extraído somente da preciosa porção central do tanque de prensagem e engarrafado à mão sem filtração como nama genshu. O engarrafamento com as borras sedimentadas produz uma bebida de cor branca e corpo pleno, enquanto a decantação cuidadosa da camada superior transparente revela um caráter delicado e feminino, duas experiências de degustação distintas a partir de uma única garrafa.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoGifu · Gifu Junmai →
ProdutorWatanabe Shuzoten
MarcaHorai
ArrozHidahomare
SMV-3
Teor alcoólico17%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Apresentação da produtora
「なか」とは、品評会に出される一番おいしい部分です。また「なか」だけを汲み取ることは、非常に手間のかかる作業のため、本来は大吟醸などの超高級なお酒だけでしか使用されません。しかし、年一回の蔵まつりにいらっしゃるご来場者様に「おいしい部分だけを飲んで頂きたい！」そんな蔵元の思いから、あえて「なか」だけを取り出し、無ろ過生原酒のまま手詰めしました。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Watanabe Shuzoten
Gifu
Furukawa-cho, em Hida-shi, onde fica a cervejaria Horai, está localizada na ponta mais ao norte da Prefeitura de Gifu, na bacia de Furukawa, rodeada por montanhas como os Alpes do Norte e as Montanhas Hida, com altitude superior a 3.000 metros. 'As ruas de Hida Furukawa têm elegância e um ar antiquado. Ryotaro Shiba disse que a cidade não se tornou um destino turístico e ainda transmite uma sensação íntima, expressões ou personalidade que não podem ser atribuídas.' Ichinomachi, alinhado com antigas lojas antiquadas, exibe uma serenidade calma, e há ainda uma sensação mais úmida ao longo do rio Seto, onde os armazéns de parede branca com cintura preta continuam.
Fundada em1870
MarcaHorai
EndereçoIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
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