
O Hida Homare polido a 68% é utilizado neste nigorizake da primeira safra da temporada, uma tradição que remonta aos documentos mais antigos da cervejaria, engarrafado no dia da prensagem de um moromi quase completo. O sabor é rústico e encorpado, com uma doçura terrosa generosa, expressão exclusiva do inverno no estilo de um doburoku artesanal.
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