Este honjozo taruzake, polido a 65%, é envelhecido em barris de cedro, que conferem um aroma amadeirado e resinoso característico, além de complexidade ao perfil limpo de Zao. O sake envelhecido em cedro tem longa tradição na produção japonesa e é associado a ocasiões festivas. A água de nascente de Zao, extraída a 50 metros de profundidade, fornece uma base suave e limpa para o perfil influenciado pela madeira.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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