Honjozonamagenshu Shinshibori é um honjozo recém-prensado e não diluído da Iwate Meijyo, na Prefeitura de Iwate, lançado como nama (não pasteurizado) genshu (não diluído) imediatamente após a prensagem. Shinshibori indica um lançamento sazonal de nova prensagem, tipicamente disponível no inverno quando o sake recém-elaborado é extraído pela primeira vez do mosto de fermentação. A designação genshu indica que não foi adicionada água para reduzir o teor alcoólico, resultando em uma expressão com corpo mais cheio e teor alcoólico mais elevado.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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