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Descrição
Junmai Ginjo Yumefubuki é elaborado na Iwate Meijyo com arroz Yumefubuki, uma variedade desenvolvida na Prefeitura de Iwate, polido a pelo menos 60% para o grau ginjo. Como junmai ginjo, nenhum álcool destilado é adicionado, e a fermentação depende inteiramente do caráter do arroz cultivado localmente e das fontes de água fria de Iwate. A adaptabilidade do Yumefubuki ao clima de Tohoku produz um sake com identidade regional marcante e refinamento aromático no nível ginjo.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Iwate Meijyo Co.,Ltd
Iwate
Em Maezawa, Oshu, prefeitura de Iwate, a cervejaria que existe desde a era Meiji foi unificada em 1958. Desde 1993, a cervejaria trabalha com agricultores locais no cultivo contratado do arroz 'Kame-no-o', e desde 2017 todo o arroz utilizado e de variedades especificas de Iwate. Maezawa e conhecida pelos ingredientes de qualidade, como a famosa carne Maezawa, e a cervejaria busca criar sakes que harmonizem com esses ingredientes locais, explorando combinacoes entre sake e comida.
Fundada em1955
MarcaIwatehomare
Endereço13 Maezawa Shinmachi Oshu Iwate
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