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Descrição
Junmai Daiginjo Sendaibeniyachokuro é um daiginjo de arroz puro da Iwate Meijyo, na Prefeitura de Iwate, elaborado sem adição de álcool e polido a pelo menos 50%. O nome faz referência a uma expressão premium e selecionada da cervejaria. Os invernos frios de Iwate favorecem a fermentação lenta e controlada pela temperatura, necessária para desenvolver os aromas complexos característicos do junmai daiginjo.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoIwate
ProdutorIwate Meijyo Co.,Ltd
ArrozRice from Iwate
Teor alcoólico16%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Iwate Meijyo Co.,Ltd
Iwate
Em Maezawa, Oshu, prefeitura de Iwate, a cervejaria que existe desde a era Meiji foi unificada em 1958. Desde 1993, a cervejaria trabalha com agricultores locais no cultivo contratado do arroz 'Kame-no-o', e desde 2017 todo o arroz utilizado e de variedades especificas de Iwate. Maezawa e conhecida pelos ingredientes de qualidade, como a famosa carne Maezawa, e a cervejaria busca criar sakes que harmonizem com esses ingredientes locais, explorando combinacoes entre sake e comida.
Fundada em1955
MarcaIwatehomare
Endereço13 Maezawa Shinmachi Oshu Iwate
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