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Description
Junmai Daiginjo Sendaibeniyachokuro é um daiginjo de arroz puro da Iwate Meijyo, na Prefeitura de Iwate, elaborado sem adição de álcool e polido a pelo menos 50%. O nome faz referência a uma expressão premium e selecionada da cervejaria. Os invernos frios de Iwate favorecem a fermentação lenta e controlada pela temperatura, necessária para desenvolver os aromas complexos característicos do junmai daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Iwate Meijyo Co.,Ltd
Iwate
Em Maezawa, Oshu, prefeitura de Iwate, a cervejaria que existe desde a era Meiji foi unificada em 1958. Desde 1993, a cervejaria trabalha com agricultores locais no cultivo contratado do arroz 'Kame-no-o', e desde 2017 todo o arroz utilizado e de variedades especificas de Iwate. Maezawa e conhecida pelos ingredientes de qualidade, como a famosa carne Maezawa, e a cervejaria busca criar sakes que harmonizem com esses ingredientes locais, explorando combinacoes entre sake e comida.
Est.1955
BrandIwatehomare
Address13 Maezawa Shinmachi Oshu Iwate
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