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Descrição
Honjozonamachozoshu Kameno é um sake honjozo da Iwate Meijyo que passa pelo processo nama-chozoshu, armazenado sem pasteurização e pasteurizado apenas uma vez no engarrafamento, em vez de duas vezes. Este método de pasteurização única preserva mais o caráter fresco do sake enquanto prolonga a vida útil em comparação com o nama completamente cru. Elaborado na Prefeitura de Iwate, esta expressão do rótulo Kameno tem qualidade brilhante e levemente vibrante, resultado do tratamento térmico reduzido.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoIwate
ProdutorIwate Meijyo Co.,Ltd
ArrozKame no O
Teor alcoólico14%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Iwate Meijyo Co.,Ltd
Iwate
Em Maezawa, Oshu, prefeitura de Iwate, a cervejaria que existe desde a era Meiji foi unificada em 1958. Desde 1993, a cervejaria trabalha com agricultores locais no cultivo contratado do arroz 'Kame-no-o', e desde 2017 todo o arroz utilizado e de variedades especificas de Iwate. Maezawa e conhecida pelos ingredientes de qualidade, como a famosa carne Maezawa, e a cervejaria busca criar sakes que harmonizem com esses ingredientes locais, explorando combinacoes entre sake e comida.
Fundada em1955
MarcaIwatehomare
Endereço13 Maezawa Shinmachi Oshu Iwate
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