Honjozo da Imai Shuzoten em Nagano, sob o rótulo Wakamidori, cujo nome é inspirado em um canto noh do período Edo e incorpora o espírito de frescor perene. Produzido inteiramente à mão com arroz cultivado localmente em Nagano, em uma tradição ininterrupta desde 1691, é um sake cotidiano aquecedor e levemente encorpado, com doçura arredondada e umami.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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