Honjozo shiboritate (recém-prensado) de uma cervejaria fundada em 1650 a 936 metros de altitude em Kiso, Nagano, utilizando água de nascente das cabeceiras do Rio Kiso. Polido a 70%, este lançamento sazonal captura o caráter fresco e vibrante do sake recém-prensado em um ambiente de produção de alta altitude, conhecido pelos invernos extremamente frios.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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