Description
Hokushika Tokusen Akitaryu Honjozo Kimoto é um honjozo especialmente selecionado da Hokushika Shuzo em Odate, Akita, elaborado pelo método kimoto estilo Akita, no qual bactérias lácticas naturais desenvolvem o cultivo inicial lentamente, sem adição de ácido lático. Feito com arroz nacional polido a 70%, 15% de álcool e valor +4,0 no sake meter, este honjozo oferece um caráter seco e vigoroso com final firme e limpo. Esta expressão conquistou um prêmio de destaque em uma competição de sake aquecido em 2024, confirmando seu perfil adequado tanto para serviço gelado quanto aquecido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Hokushika Co., Ltd.
Akita
Odate é o centro da região graneleira no norte da Prefeitura de Akita. É uma excelente área produtora de arroz, e a Hokushika produz sake pelo método tradicional Akita Ryuo, em um ambiente propício à fermentação, com boa disponibilidade de água.
Est.1944
BrandHokushika
Address2-2-3 Ariura Odate Akita
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