Hokushika Tokusen Akitaryuhonjozo Kimoto

Hokushika Tokusen Akitaryu Honjozo Kimoto é um honjozo especialmente selecionado da Hokushika Shuzo em Odate, Akita, elaborado pelo método kimoto estilo Akita, no qual bactérias lácticas naturais desenvolvem o cultivo inicial lentamente, sem adição de ácido lático. Feito com arroz nacional polido a 70%, 15% de álcool e valor +4,0 no sake meter, este honjozo oferece um caráter seco e vigoroso com final firme e limpo. Esta expressão conquistou um prêmio de destaque em uma competição de sake aquecido em 2024, confirmando seu perfil adequado tanto para serviço gelado quanto aquecido.