Yamada Nishiki e Tama Sakae, ambos polidos a 60%, são combinados neste junmai padrão da kura de Tottori, estabelecida em 1887, onde a filosofia de 'fermentação completa' utiliza a levedura No. 7 para metabolizar completamente os açúcares e produzir um sake seco que harmoniza bem com alimentos. O arroz Tama Sakae contribui com uma qualidade encorpada e texturizada ao paladar, enquanto o Yamada Nishiki adiciona profundidade umami estrutural. Adequado tanto para ser servido quente quanto gelado, reflete o compromisso da kura com um sake versátil e orientado para a mesa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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