Hikomago Junmai Ginjo Funakuchishu Chi

Uma das primeiras cervejarias do Japão a converter toda a produção para junmai após a Segunda Guerra Mundial, esta kura de Saitama utiliza água do aquífero das montanhas de Chichibu para criar um junmai encorpado e seco, com estrutura firme. O sake é envelhecido por no mínimo dois anos antes de ser lançado e se destaca especialmente quando servido quente.