Descrição
Herun Tokubetsu Junmaishu é um junmai especial da Kimpo Shuzo em Shimane, nomeado em homenagem a Lafcadio Hearn, o escritor irlandês-grego que imortalizou as lendas e paisagens da região de Izumo. A designação tokubetsu junmai indica arroz polido além do limite padrão para junmai ou uma técnica de produção distinta que o eleva acima da categoria base. A antiga cultura sake de Shimane e a água local de alta qualidade fornecem a base para esta expressão de caráter firme e profundamente regional.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
ProdutorKimpo Shuzo Co.,Ltd
MarcaHerun
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kimpo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Kinemon Yamamoto adquiriu uma destilaria chamada 'Sugaiya' em Meiji 2 e fundou a produção de sake. O presidente atual é a sexta geração. Na época da fundação, o nome do sake era 'Shira deer', depois 'Midoriyama', e o segundo geração Yoshiro Yamamoto registrou a marca 'Kinho'. O nome do sake 'Kinho' é derivado do pássaro 'Fênix', que segundo a tradição da China antiga aparece no mundo junto com os santos. A fênix vive em uma árvore na fonte, sendo chamada de fênix macho e fêmea. 'Kim' foi nomeado a partir do caractere desta fênix 'Otori'. (Associação de Destilarias de Sake de Shimane)
Fundada em1869
MarcaKimpou
Endereço343 Kiyoshi Yasugi -shi Shimane
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Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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