Matsuyama Mii polido a 60% compõe este Hatsuyukihai Honjozo da Kyowa Shuzo em Tobe, Ehime. A prensagem tradicional em fune e o processo artesanal em pequenos lotes definem este honjozo, onde o amargor suave característico do Matsuyama Mii acrescenta complexidade ao lado do caráter limpo da água subterrânea da montanha Ishizuchi.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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