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Descrição
Hatsushimo Junmai é elaborado inteiramente com Hatsushimo, uma variedade de grão grande e maturação tardia cultivada apenas nas regiões de Gifu e Seno, frequentemente chamada de arroz fantasma. A Otsuka Shuzo é a última kura do oeste de Gifu a utilizar esse arroz notoriamente difícil, conduzindo cada etapa manualmente com polimento a 60%. O resultado é um sake versátil para acompanhar refeições, com umami de arroz consistente que se mantém bem gelado, em temperatura ambiente ou aquecido.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoGifu · Gifu Junmai →
ProdutorOtsuka Shuzo Co.,Ltd
ArrozHatsushimo
Teor alcoólico15.5%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Otsuka Shuzo Co.,Ltd
Gifu
É um pequeno armazém na região de Seino, em Gifu. Produz sake voltado para o prazer em diversas situações e temperaturas de serviço.
Fundada em1885
MarcaHatsushimo
Endereço422 Ikeno Ikeda Ibi Gifu 503-2424
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