Hanataka Junmai Daiginjo Ooitamii Kisetsugenteisyu

Hanataka Junmai Daiginjo é um lançamento sazonal da Hamashima Shuzo em Bungo-Ono, Oita, elaborado com a variedade de arroz Ooitamii (Oita Mitsui), cultivada pela própria cervejaria em suas terras agrícolas desde 2006. O processo de produção inteiramente artesanal reflete o renascimento da cervejaria em 1997 após uma pausa de 17 anos, quando o mestre cervejeiro liderou pessoalmente o retorno à produção em pequenos lotes. A disponibilidade sazonal torna este sake uma rara expressão do terroir de Oita em nível daiginjo.