Um Junmai Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki cultivado pelo Departamento de Agricultura da Escola Secundária de Makabe, em Ibaraki, envelhecido por mais de um ano. Um Junmai Daiginjo para ser apreciado também morno. Combina bem com yakitori (sal) e linguiça. Sirva à temperatura ambiente ou morno (um pouco mais quente é recomendado). A série de rótulos com caricaturas de animais convida a degustar o sake à mesa, com qualquer refeição.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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