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Description
Yamada Nishiki polido a 35% forma a base deste junmai daiginjo genshu da Enoki Shuzo em Kure, Hiroshima. Batizado de Kichijōsō em homenagem a uma planta que, segundo a tradição, traz boa sorte quando floresce, é engarrafado não diluído para preservar toda a concentração do caráter do arroz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
A qualidade da água é média-dura. A média de polimento do arroz é de 60%. Para o Daiginjo, é utilizado Yamada Nishiki (Distrito Especial A). Os demais sakes utilizam arroz produzido na Prefeitura de Hiroshima, com variedades de alto polimento como Hachimon Nishiki e Koi Omachi.
Est.1899
BrandHanahato
Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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