Hagino Tsuru Junmai Ginjo Betsujikomi Yusuzumineko

Hagino Tsuru Junmai Ginjo Betsujikomi Yusuzumineko é um junmai ginjo de lote especial, produzido separadamente do lineup regular na Hagino Shuzou em Miyagi, nomeado em referência ao motivo do 'gato do frescor da tarde', da amada série sazonal de rótulos de gato da cervejaria. O processo Betsujikomi ('produzido separadamente') utiliza condições de fermentação distintas, permitindo ao produtor desenvolver um caráter que se diferencia da expressão padrão. A água mole da nascente de montanha e o arroz de sake cultivado em Miyagi conferem a ele um perfil refrescante e limpo.