Hiwata Yamahai Junmai Daiginjo

Hiwata Yamahai Junmai Daiginjo representa o ponto mais alto da linha Hiwata da Hagino Shuzou, aplicando o método de entrada yamahai, trabalhoso e artesanal, à produção premium de grau daiginjo. Produzido em Kurihara, Miyagi, por uma cervejaria fundada em 1840 que utiliza a água mole da nascente Ryodosawa, o processo yamahai confere aqui uma complexidade incomum para um daiginjo, combinando aromáticas florais delicadas com uma profundidade láctica e saborosa. Esta expressão demonstra que os métodos tradicionais de fermentação não precisam sacrificar elegância.