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Descrição
O arroz Nippon Bare confere o caráter distintivo a este junmai da Aoki Shuzo em Ibaraki, sob o rótulo Gokeiji, elaborado pelo método koshikizukuri (cozimento tradicional em retorta). A taxa de polimento não é divulgada; o método tradicional reforça o compromisso artesanal da cervejaria.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoIbaraki · Ibaraki Junmai →
ProdutorAoki Shuzo Co.,Ltd
MarcaGokenji
ArrozNipponbare
Teor alcoólico15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma cervejaria com 300 anos de história em Uonuma, terra de neve. Fundada em 1717, o sake da Aoki Sake Brewery, representado pelo 'Kakurei', é criado pelas graças do país das neves e pela técnica tradicional dos mestres de Echigo. Entre os sakes de Niigata, onde predomina o estilo 'Tanrei seco', busca-se o 'Tanrei-kuchi' que preserva o sabor original do arroz de sake, herdando esse gosto para os próximos 100 anos.
Fundada em1717
MarcaKakurei
Endereço1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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