Furisode Junmai Ginjo Hiyaoroshi

Furisode Junmai Ginjo Hiyaoroshi é um lançamento sazonal de outono da Kitagawahonke, seguindo a tradição hiyaoroshi de deixar o sake amadurecer durante o verão antes de ser lançado no outono, sem uma segunda pasteurização. Este processo de pasteurização única confere uma textura arredondada e suave, além de um sabor mais profundo em comparação com as expressões disponíveis o ano todo. Produzido em Fushimi com a água suave da região, evidencia o caráter que o envelhecimento de verão confere ao sake junmai ginjo.