Descrição
Elaborado exclusivamente com 'Fukunohana', um arroz cultivado especialmente por agricultores contratados. Após o engarrafamento deste sake nigori encorpado e rico em umami, ocorre uma fermentação adicional dentro da garrafa com levedura, retendo o dióxido de carbono. A efervescência moderada complementa o sabor fresco e vibrante, tornando-o ideal como aperitivo ou para acompanhar refeições. O rótulo é adornado com um padrão de anel de neve. Indicado para ocasiões festivas e festas, pode ser apreciado deliciosamente durante todo o ano.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoIshikawa · Ishikawa Junmai →
ProdutorFukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
MarcaFukumasamune
ArrozFukunohana
SMV0
Acidez2
Teor alcoólico16%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Pouca acidez
Muita acidez
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
A Fukumitsuya é a cervejaria com a história mais longa de Kanazawa, fundada em 1625 (Kanei 2). Desde 1960, realiza cultivo contratado de arroz, e desde 2001 utiliza a água tradicional captada dos pés do Hakusan, pico sagrado, combinada com as técnicas evoluídas dos mestres de fermentação ao longo de mais de 100 anos. A pesquisa sobre sake envelhecido por longa duração teve início em 1959. Atualmente, a cervejaria também atua no desenvolvimento de cosméticos e alimentos, aproveitando a tecnologia de fermentação do arroz cultivada ao longo dos anos, além de operar lojas próprias e exportar sake japonês como expressão cultural.
Fundada em1625
MarcaKagatobi
EndereçoIshikari 2 me Kanazawa Ishikawa No. 3
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