Fukinohomare é produzido pela Hamachi Shuzo Co., Ltd., uma cervejaria de Fukuoka fundada em 1870 que elabora sake com arroz Yamada Nishiki cultivado na região de Itoshima e com água subterrânea extraída do Monte Raizan. O nome evoca o fuki (bardana japonesa), uma planta que anuncia a primavera na tradição culinária japonesa. Sua herança produtiva está ligada à marca Suginoya, batizada em homenagem ao palco de Noh em cedro construído nos terrenos da cervejaria pelo seu fundador, Shinkuro Hamachi.
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