Este amazake (bebida adocicada de arroz fermentado) da Eisen Shuzo em Fukushima, sob o rótulo Tsukurizakaya, é produzido na cervejaria com o mesmo arroz e koji usados no sake. O amazake é uma bebida tradicional com baixo teor alcoólico ou sem álcool, feita com os mesmos ingredientes do nihonshu.
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