Eiko Fuji Junmai Daiginjo Omachi Murokanamagenshu

O Omachi Junmai Daiginjo Murokanamagenshu da Eiko Fuji, da Fuji Shuzo em Tsuruoka, Yamagata, utiliza Omachi, uma das variedades de arroz de sake mais antigas do Japão, reverenciada por produzir sake complexo, terroso e com profundo umami. Polido a 50% e engarrafado sem filtração, sem pasteurização e sem diluição por esta cervejaria fundada em 1778, oferece a riqueza saborosa característica do Omachi no formato expressivo e de intensidade plena do muroka nama genshu.