🍶
Description
Um sake de reconstrução histórica, o Edonoshikomisaigen 'Asagisuisen' (Narciso Azul Celeste) da Asahikawa Shuzo em Yamagata recria um estilo de produção do período Edo utilizando Miyama Nishiki polido a apenas 90%, retendo grande parte do farelo de arroz para um caráter encorpado e rústico muito diferente do sake ginjo moderno. Este projeto de revivalismo conecta o legado da destilaria da era Bunsei à experimentação cervejeira contemporânea.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Loading prices...
Asahikawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
A Asahikawa produz sake com personalidade única, incluindo sake de arroz puro não filtrado e sake envelhecido, que raramente se encontra em outras destilarias. Também fabrica licor com cerejas de Yamagata.
Est.1822
BrandAsahikawa
Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata
More from this Brewery
No reviews yet. Be the first to review!
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine