Produzido com ameixas Benisashi da Prefeitura de Fukui e açúcar cristal macerados em sake envelhecido de safra 1992, este koshu umeshu se baseia em um sake de expressivo umami e corpo pleno derivado do arroz Nippon Bare. Décadas de envelhecimento integram a fruta da ameixa em um licor rico e coeso, de caráter suave e estável.
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