Produzido como junmai em 1988 com arroz Nippon Bare polido a 70%, este é o último vintage junmai da era Showa na série. O longo envelhecimento no armazém de paredes de terra de Gifu traz uma acidez viva para o primeiro plano, tornando-o uma das expressões mais versáteis à mesa nesta linha, com a cervejaria recomendando especificamente harmonizações com frituras e pratos à base de carne.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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