Produzido em 1984 como junmai com arroz Nippon Bare a 70% de polimento, este vintage envelhece em temperatura ambiente no armazém de paredes de terra em Gifu. A água subterrânea mole do Rio Mujigawa, afluente do Rio Nagara, contribui com uma textura de boca redonda à base, que aprofunda ao longo das décadas no rico koshu âmbar característico desta cervejaria.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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