Moído a 50% do arroz Gohyakumangoku, este ginjo de 1981 representa um dos vintages mais refinados da coleção, com a cervejaria destacando a elegância contida que somente o envelhecimento de nível ginjo pode expressar. Mantido à temperatura ambiente no armazém de Gifu por mais de quatro décadas, a bela coloração dourada e a delicada complexidade refletem um ponto de inflexão no domínio da cervejaria sobre o ginjo envelhecido.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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