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Descrição
Daiginjo tobindori desta kura de Hiroshima, produzido com Yamada Nishiki polido ao extremo de 30% e fermentado por aproximadamente 40 dias em baixa temperatura. O sake é extraído apenas pela gravidade através do método fukuro-tsuri de penduração em sacos, depois envelhecido por um ano em recipientes tobin, resultando em um nariz aromático sem aspereza e uma doçura refinada e persistente equilibrada por profundidade seca.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoHiroshima · Hiroshima Daiginjo →
ProdutorSuishinyamanehonten Co.,Ltd
MarcaSuishin
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17%
Grau de polimento30%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Suishinyamanehonten Co.,Ltd
Hiroshima
Em meados da era Meiji, o 'Suishin' nasceu da unificacao de mais de 20 variedades de sake. O tradicional sake de Hiroshima, caracterizado pelo perfil 'seco e suave', conquistou o coracao de muitos clientes ate hoje. O sake preparado com Yamada Nishiki de alta qualidade em abundancia para o koji de arroz e o arroz pendurado, elaborado com agua mole, permite apreciar a estacao e a passagem suave pela garganta durante todas as estacoes. Alem disso, por ser seco, a combinacao com os pratos e excepcional.
Fundada em1860
MarcaSuishin
Endereço1-5-58 Higashi Mihara-shi Hiroshima
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