🍶
Description
Arroz Gohyakumangoku polido a 40% forma a base deste daiginjo da Yoshinogawa em Nagaoka, Niigata, envelhecido a menos cinco graus Celsius por três anos para desenvolver uma suavidade arredondada. Produzido com a água subterrânea suave conhecida como Tenka-kanrosen, confluência das águas de inundação do Rio Shinano e do degelo das montanhas Higashiyama, o sake oferece um caráter ginjo nítido no estilo Niigata com umami profundo e envelhecido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
A mais antiga produtora de Ginjozo da prefeitura, que sempre desafia o novo. Yoshinogawa é uma cervejaria fundada no período dos Estados Combatentes, no décimo sétimo ano astronômico. O tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, protegeu a tradição e produziu o bom sake de Echigo por 470 anos, mas nunca fez a mesma coisa. Foram 470 anos de desafios. O desafio de permanecer o mesmo. Isso é Yoshinogawa.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥈
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Japanese
★★★★★
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🥉
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4
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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