Daiginjo Namachozoshu

Daiginjo Namachozoshu é armazenado sem pasteurização na Okuda Shuzoten em Daisen, Akita, e pasteurizado apenas uma vez antes do lançamento, preservando a frescura vibrante de um sake cru ao lado do polimento e refinamento esperados do grau daiginjo. A cervejaria utiliza água da cadeia montanhosa Ou e seu fermento proprietário MS3.