Daiginjo Keifukuho Kitanohomare

Daiginjo Keifukuho Kitanohomare é um daiginjo comemorativo da Kitanohomare Shuzo, em Hokkaido, com o nome Keifukuho evocando bênçãos auspiciosas e boa fortuna. A classificação daiginjo exige que o arroz seja polido a pelo menos 50% antes da fermentação, priorizando leveza e complexidade aromática. O clima frio de Hokkaido e suas fontes de água pura são ideais para a fermentação lenta e cuidadosa exigida nessa categoria.