Kissui Honjozo Kitanohomare

Kissui Honjozo Kitanohomare da Kitanohomare Shuzo, em Hokkaido, traz o nome Kissui, que significa 'puro e genuíno', sinalizando um compromisso com a fermentação limpa e honesta. Como honjozo, uma quantidade modesta de álcool destilado é adicionada para afinar o aroma e aliviar o corpo. A água cristalina do degelo das neves de Hokkaido e o clima frio de produção sustentam a clareza e a vivacidade que esse rótulo promete.