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Description
Daiginjo Genshu Shizukutori da Ishimoto Shuzo, em Niigata, é um daiginjo não diluído produzido pelo método de gotejamento shizuku, no qual o sake é suspenso em sacos de tecido e deixado escorrer pela gravidade, sem prensagem. Essa técnica trabalhosa resulta em um volume reduzido de sake excepcionalmente puro e delicado, livre de qualquer pressão de prensa. O resultado é um daiginjo genshu premium e concentrado, com aromas refinados e textura sedosa e complexa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine